В настоящее время на полках магазинов все чаще встречается широкое многообразие дорогостоящих сыров с плесенью. Их достаточно много видов – есть и голубой сыр с плесенью белого цвета, мягкие и твердые сорта, французские и итальянские. Однако в основном сердце потребителей завоевал относительно молодой их аналог, который называется дор блю. Это немецкий голубой сыр. Его название настолько прочно закрепилось в обиходе, что большинство наших соотечественников, которые не сильно разбираются в видах и сортах сыра, стали именно так называть любые сыры с голубоватой плесенью. Тем не менее, мало кто знает, что кроме своего шикарного нежного вкуса и характерного аромата, данный сыр имеет и другие достоинства.

Польза дор блю

Сливочное сырное лакомство с плесенью готовят из козьего или коровьего молока. Его можно кушать и в качестве самостоятельного блюда, и добавлять в иные продукты в виде ингредиента. Польза данного сыра с плесенью основана на его составе. Дор блю является жирным, высококалорийным, в нем намного больше углеводов, чем в прочих сырах твердых сортов.

Присутствие в продукте валина и гистидина – это большое достоинство сыра дор блю для получения человеком необходимого количества энергии, ускорения возобновления тканей в организме, заживления повреждений кожных покровов, нормализации синтеза красных кровяных телец.

Помимо этого, пользу дор блю приносит за счет содержания фосфора и кальция, которые требуются для укрепления костей, зубов, обеспечения здоровья сердца, нормальной свертываемости крови. Калий, присутствующий в составе сыра, также является важным элементом, отвечающим за нормальную функцию сердца, пищеварительной системы, сокращение мышечной системы.

Важнейший источник витамина В12 эффективно борется со стрессами, приводит в норму работу надпочечников. Польза сыра также обусловлена наличием в нем пантотеновой кислоты, которая увеличивает способность человеческого организма усваивать железо и качественно переваривать продукты питания. Помимо этого, витамин А, присутствующий в лакомстве, имеет большое значение для иммунитета, он является мощным антиоксидантом, который защищает тело от возрастных изменений, повреждений токсическими агентами, канцерогенами. В целом, при регулярном употреблении дор блю кожа обретает здоровый вид и чистит ее от угревой сыпи.

Противопоказания к употреблению

Несмотря на массу полезных свойств, сыр дор блю может причинить и вред здоровью человека, если употреблять его в слишком больших количествах. Таким образом, при бесконтрольном употреблении сыра нарушается кишечная микрофлора, может даже начаться дисбактериоз. Помимо этого, его запрещено кушать людям с избыточным весом, так как продукт чрезмерно калорийный. Сыр дор блю может причинить вред и людям, страдающим варикозным расширением вен и тромбофлебитом.